Fire, Ice & Pepperons

Fire, Ice & Pepperons

1L 500g Muskat Kürbis 200g Karotten Rot 1st Zwiebel 1x Safran Pulver 1x Muskatnuss 1x Bouillonwürfel (Rind/Geflügel oder Gemüse) 1x Salz Pfeffer 1x Curry Pulver 2dl Rahm ZUBEREITUNG: Den Kürbis die Karotten und Zwiebel schälen Danach kleinschneiden je kleiner desto kürzer die Garzeit In einem genug hohem sowie breitem Topf etwas Fettstoff...
Fur 4 Personen 150g Mehl 2.5dl Milch 1X Prise Salz 40g Zucker 3x Eigelb 3X Eiweiss 50g Butter 40g Rosinen 40g Baumnüsse 5g Zimtpulver Puderzucker zum bestäuben ZUBEREITUNG: MEHL, MILCH, SALZ, ZUCKER, ZIMTPULVER UND EIGELB VERÜHREN EIWEISS STEIFFSCHLAGEN UND VORSICHTIG DRUNTERZIEHEN DIE HÄLFTE DER BUTTER IN EINE BRATPFANNE GEBEN UND LANGSAM ERHITZEN DIE MASSE DANN IN...
500 g Weissmehl 100g Hartweizendunst 5 Eier 10g Salz 45g Olivenöl Etwas Wasser Zubereitung: alle Zutaten bis auf das Wasser in einer Maschine zusammenkneten je nach dem wenn der Teig etwas trocken ist Wasser hinzufügen … über Nacht ausruhen lassen (Gut einpacken) Für die Sauce 4...

Gourmet News

Neuer Küchenchef im Bergrestaurant Chasellas

Steven Müller übernimmt zum Auftakt der Sommersaison die Küche des Bergrestaurants Chasellas des Suvretta House in St. Moritz. Für mehr als 30 Jahre leitete Robert...